Nach Überzeugung der Jury "interpretiert Herr Giedow die moderne, regionale Küche mit Leichtigkeit und Eleganz und integriert gekonnt Traditionen der ländlichen Küche in seine 'feine Landküche'. Die Alte Schule hat sich zu einem kulinarischen Treffpunkt in Brandenburg etabliert, der mit Liebe gestaltet ein ideales und großzügiges Ambiente für die anspruchsvolle Küche von Marco Giedow bietet."
Brandenburger Meisterkoch 2011: Marco Giedow,
Alte Schule, Reichenwalde
Die von Berlin Partner und dem Hotel- und Gaststättenverband Berlin und Umgebung e.V. initiierte Kampagne ehrte anfänglich sechs "Berliner Meisterköche". Seit 2003 werden die Besten der gehobenen Hauptstadt-Gastronomie in sechs Kategorien geehrt: Berliner Meisterkoch, Brandenburger Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Patissier, Berliner Maître und Berliner Sommelier. Es gibt jedes Jahr jeweils eine Aus- zeichnung pro Kategorie.
Die Auswahl der Preisträger liegt in den Händen einer unab- hängigen Jury aus Vertretern der Branche und Journalisten. Neben der Qualität der Kochkunst werden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt. Vorsitzender der Jury ist Dr. Stefan Elfenbein - Autor für die Magazine "Der Feinschmecker", "WeinGourmet", "Lufthansa Magazin" und "Lufthansa Exclusive".
Die Kampagne "Berliner Meisterköche" profiliert und vermarktet die Standortfaktoren "gehobene Gastronomie", "Gastlichkeit" und "Lebensart". Die "Berliner Meisterköche" werden stellver- tretend für die gesamte Branche ausgezeichnet und repräsen- tieren ein kreatives, leistungsfähiges Potenzial der Hauptstadt, das für das Wohlbefinden von Gästen und Berlinern gleichermaßen entscheidend ist.
Im November erfolgt die Ehrung bei dem "Gala-Diner Berliner Meisterköche" im Hotel InterContinental vor rund 300 geladenen Gästen aus dem Kreis der bei Berlin Partner engagierten Unternehmen www.berlin-partner.de/meisterkoeche